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小时候，青黄不接的季节，咸菜就是我们的命。
即使有新鲜菜上桌，母亲总是留给我们，自己只夹咸菜。我们让她吃，她总是笑着说：“看着你们吃，比我自己吃还香。”
初中、高中读书，由于学校离家很远我都是住校。每周日下午返校，母亲总会从家里的老坛子里捞出腌好的白菜、萝卜干、萝卜缨子或豆角，在锅里烧熟后，用玻璃罐装得满满的，咸菜压得紧实，够吃一星期。她一边装一边念叨：“念书费脑子。多装点，别饿肚子。”
上学时长期住校，经常吃咸菜，母亲总是担心我营养跟不上，只要我在家她总是想方设法帮我改善伙食。周日早晨，我还在睡梦中，天还没亮母亲就早早起床，为我煮米面煎鸡蛋。
记得是个深秋的早晨，母亲从鸡窝里摸出一个还带着体温的鸡蛋，为我煮鸡蛋面。弟弟光着脚丫跑过来，眼巴巴地望着母亲手里的鸡蛋：“妈，我也想吃。”母亲蹲下身，用粗糙的手掌擦掉弟弟脸上的灰尘：“今天鸡就下了这一个蛋，哥哥要考试，得补补。”弟弟的眼泪在脏兮兮的小脸上冲出两道白痕，但他还是点了点头。
那天早上，母亲把鸡蛋煎得嫩嫩的，蛋黄像初升的太阳，蛋白似云朵一样洁白。鸡蛋面热气腾腾，我吃着吃着，眼泪就掉进了碗里。
2016年母亲不幸查出癌症晚期。弟弟和我商量将母亲送到上海治疗，大姐随行照顾母亲饮食起居。手术做完，母亲瘦得只剩一把骨头。化疗太痛苦，母亲不愿意多花钱，坚持要我们送她回老家。
从上海回到枞阳老家，母亲刚回到家第一句话就说：“坛子里的咸菜该换了，别吃坏了肚子。”
尽管卧病在床，我每次离开家回合肥时，母亲总是从床上支起身子，哆哆嗦嗦地从家里摸出两个煮鸡蛋：“孩子，路上吃，别饿着。”鸡蛋已经凉了，我的心却烫得生疼。
时间如白驹过隙，转眼间，母亲离开我们已经八年多时间了！
每年清明回乡给母亲扫墓，每次节假日回老家看望年迈的父亲，我都要去老屋看看排列在墙角的腌菜坛子，仿佛母亲从未离开。
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